Shake de Beterraba

Como falamos no post de ontem, a beterraba é uma excelente fonte de folato e manganês, possui boa quantidade de potássio, magnésio e vitamina C e quantidades consideráveis de outros nutrientes como o fósforo, ferro, cobre e vitamina B6 proporcionais às calorias consumidas. A beterraba é um alimento funcional e seu consumo está associado a uma maior performance atlética e a uma melhora da saúde metabólica.

A beterraba bode ser consumida de diversas formas diferentes, crua, em saladas e como acompanhamento grelhada ou refogada, e como parte de sopas e outros pratos com vegetais. Outra maneira de consumi-la que talvez não seja tão utilizada é em shakes ou smoothies, onde fica mais fácil consumir uma quantidade maior de maneira rápida. Esta receita é excelente para ser consumida pós treino, ou como lanche da tarde. Por causa do abacate e do óleo de coco, a receita fica cremosa e junto com o whey proporciona maiores níveis de saciedade e melhor recuperação muscular. Espero que gostem!

 Ingredientes

Rendimento: 2 ou 3 copos

50-100g de beterraba crua

50g de cenoura crua

1/2 abacate

1 col. (sopa) de óleo de coco

1 scoop de whey protein (usamos sabor chocolate)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e pronto!