Costumo fazer pão com esta mandioca ralada e fica uma delícia. Desta vez decidi fazer algo um pouco diferente. Ao invés de colocar no forno fiz na frigideira, adicionei um pouco de ketchup, orégano e uma fatia de queijo para ficar com gosto de pizza. Quem não gosta do sabor da pizza?

Ficou com sabor ótimo!

3 colheres de sopa de massa de mandioca proporciona perto de 20g de carboidratos de acordo com o rótulo do alimento.

Rendimento:

1 panqueca pequena

Ingredientes:

• 1 colher de chá de manteiga
• 3 colheres de sopa de mandioca ralada (massa de mandioca)
• 1 ovo caipira
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de Ketchup sem aditivos químicos.
• Orégano
• 1 fatia de queijo
•  Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de azeite (veja a lista de azeites batizados)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha (exceto o queijo, azeite e a manteiga) e em seguida leve a frigideira com a colher de manteiga. Em aproximadamente 2 minutos vire a panqueca e deixe por mais 1 ou 2 minutos.  Se quiser comer o queijo derretido coloque este em cima e feche com a tampa no fogo baixo.

Depois é só servir com o azeite se gostar de azeite como eu. Muito bom!

Com gosto de pizza. Eu comi 3 deste no jantar de ontem  com mais 3 quadrados de chocolate 85% cacau de sobremesa.