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Por que engordamos e o que fazer para evitar!

Lembro-me que em novembro do ano passado, o meu livro A Dieta Dos Nossos Ancestrais estava em promoção e logo atendi ao pedido da editora de divulgar o fato.

Agora, irei fazer outra recomendação ainda mais importante para vocês leitores que estão em busca de uma saúde melhor e a perda de peso de maneira saudável e definitiva. O livro “Por que Engordamos” do jornalista Gary Taubes foi traduzido pela editora LP&M e já está sendo vendido!!

Corram para comprar, pois esta é uma oportunidade imprescindível! A propósito, para quem ainda não sabe quais livros bons sobre dieta estão disponíveis em português,  veja está lista pequena que criei.

Parece que em pouco tempo terei que fazer outra, pois embora seja ainda escasso, finalmente o mercado editorial do Brasil começa a caminhar em direção a publicação de livros sobre nutrição com base científica. Parece que agora o barco irá desencalhar.  Sendo otimista, acredito que este será um grande marco para a sociedade brasileira, mas ainda temos que quebrar muitas barreiras em nossa sociedade carente que possui níveis pobres de alfabetização e resistência ao progresso cientifico das grandes instituições.

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Gary Taubes é o autor de diversos livros famosos como: Nobel Dreams (1987), (Sonhos Nobel) Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993) (Ciência Ruim: A vida curta e tempos estranhos de fusão fria) e Good Calories, Bad Calories (2007) (Calorias Boas, Calorias Más). Seu livro Why We Get Fat: And What to Do About It (Por que engordamos: e o que fazer sobre isso) foi lançado em dezembro de 2010. 

Gary estudou Física Aplicada na Universidade de Harvard e Engenharia Aeroespacial na Faculdade de Stanford (1978). Recebeu um diploma de mestre em jornalismo pela universidade de Columbia em 1981 e desde então tem trabalhado para a famosa revista Discover e Science, tendo escrito diversos artigos para esta e outras revistas. Originalmente focado em questões físicas, seu interesse nos últimos 10 anos tem mudado para medicina e nutrição.

“Por que engordamos” leva o leitor de maneira concisa e transparente ao conhecimento do porquê carboidratos estão por trás da epidemia de obesidade em países como o Brasil e os EUA e derrubando com facilidade e elegância  a “hipótese lipídica”, de que colesterol dietético e sanguíneo estão por trás das doenças cardíacas.

Existem evidências de que uma restrição calórica severa em pouco tempo pode passar a ser contra produtiva, causar um efeito hormonal devastador para a saúde, deficiência nutricional e níveis elevados de estresse. Restrição involuntária de algumas calorias dentro de um contexto de uma dieta baixa em carboidratos proporciona bons resultados para algumas pessoas, contanto que não seja uma restrição forçada, ou alta demais. Contudo, em muitos casos uma melhor saúde e composição corporal é alcançada sem que haja tal restrição, ou até mesmo com o oposto da restrição, uma melhor composição corporal pode ocorrer quando mecanismos homeostáticos naturais do corpo trabalham a neste sentido.

Estas questões formam o argumento central da hipótese de Gary Taubes, que o faz de maneira convincente e envolvente. É uma versão mais  simplificada e compacta do que seu livro Good Calories, Bad Calories e por isso mais provável de fazer sucesso e ser compreendido pelo público.

Outra breaking news é o lançamento do livro De Nina Teicholz, “The big fat surprise”, assim como Good calories, Bad Calories de Gary Taubes é uma bíblia de referências no mundo da nutrição que descreve de maneira brilhante e comovente os motivos políticos e comerciais de como chegamos ao estado alarmante e deplorável de saúde nos Estados Unidos, Brasil e outros países desenvolvidos. Ele será lançado no final do ano que vem no Brasil graças aos esforço do médico Dr. Souto, que já citamos muitas vezes aqui no blog, para encontrar uma editora disposta a publicar esta excelente obra, no caso, a editora Martins Fontes. 

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Veja algumas entrevistas de vídeos que legendamos do Gary Taubes e outros pesquisadores proeminentes aqui no blog em 2011 e 2012:

http://primalbrasil.com.br/video-o-problema-da-piramide-alimentar-2/

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3 Comments

  1. Fabiana bahia says:

    Só faltou dizer onde podemos comprar!!!

  2. Alex says:

    Poxa que ótima noticia! Eu tenho o Why We Get Fat do Taubes original em inglês! Estou lendo, mas vou adquirir esse versão “dublada” hahahaha do livro. É realmente um livro incrível.

    Muito obrigado pela noticia, Bruna e Caio vcs são D+!

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