Ovos diversos

Como eu já disse por aqui, ovo nunca é demais! Práticos e deliciosos, os ovos vão de prato principal à acompanhamento. Usando os filtros do All recipes, que eu apresentei à vocês neste post, encontrei 3 receitas diferentes de ovos que gostei muito!

 

Ovos apimentados

Pronto em 20 min

Serve: 6

Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 / 2 colher (chá) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de maionese caseira
  • 1 / 2 colher (chá) de mostarda caseira
Modo de preparo
  1. Coloque os ovos para cozinhar em água e sal. Deixe os ovos cozinhando em água fervente até que eles fiquem bem cozidos, aproximadamente 10 a 15 minutos.Tire os ovos da água quente e deixe-os esfriando. Descasque.
  2. Corte os ovos ao meio, no sentido longidutinal. Remova as gemas e amasse-as junto com a páprica, a maionese e a mostarda em pó. Recheie as claras com esta pasta feita com as gemas. Sirva.
Ovo frito com tomate

Pronto em 15 min

Serve: 4

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga* ou óleo de coco 
  • 4 tomates maduros, picados
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

* A receita original pede azeite, mas nós sabemos que o azeite não deve ser aquecido, por isso pode substituir por manteiga ou óleo de coco.

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Acrescente o tomate e cozinhe até que a água comece a evaporar, o que pode levar de 3 a 5 minutos.
  2. Quebre os ovos sobre o tomate, tomando cuidado para que a gema continue inteira. Cozinhe os ovos ao seu gosto, tempere-os com sal e pimenta. Sirva a seguir.
Omelete de maçã e amora
Pronto em 23 min
Rende: 2 porções
Ingredientes
  • 2 maçãs de polpa dura
  • 55 g de amoras
  • ½ colher (chá) de pimenta-jamaica em pó
  • 2 ovos, separados
  • Raspas finas da casca de ½ laranja
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme

Modo de preparo

  1. Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em fatias grossas. Coloque numa panela pequena e adicione as amoras e a pimenta-jamaica. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até que as frutas liberem água. Retire do fogo e mantenha aquecido.
  2. Coloque as gemas, as raspas de laranja e a essência de baunilha numa tigela e bata bem, até obter uma mistura homogênea e encorpada.
  3. Numa outra vasilha, bata as claras em neve. Com uma colher grande de metal, incorpore as claras à mistura de gemas, misturando de baixo para cima.
  4. Preaqueça o forno na temperatura média. Derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm de diâmetro com cabo resistente ao calor. Derrame na frigideira a mistura de ovos, espalhando-a uniformemente, e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos ou até que esteja firme e o fundo, dourado.
  5. Coloque a frigideira no forno e asse por 1 a 2 minutos ou até que a omelete esteja fofa como um suflê e firme na parte de cima. Retire do forno e aumente sua temperatura para alta.
  6. Com uma colher, coloque a mistura de frutas sobre a omelete e dobre-a ao meio. Corte a omelete em duas e sirva em seguida, decorando com iogurte.

Comer faz bem!

As amoras e outras frutas azuis ou roxas têm essa cor por causa dos flavonóides, poderosos antioxidantes que ajudam a proteger contra doenças cardíacas. O uso de maçãs de polpa dura permite que elas sejam cozidas apenas levemente, não só retendo a forma e a textura, mas também muito de seu valor nutritivo.

Cada porção fornece✓✓ B12 * A * ✓ B2, C, E, folato, niacina, cálcio, cobre, ferro, selênio, zinco

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4 Comentários

  1. Luis disse:

    Ola, ótimas receitas, simples e saborosas! Concordo que ovos são um dos melhores alimentos disponíveis.

    Porém estranhei o comentario dizendo que nao se deve aquecer o azeite. Você tem alguma referência ou link que suporte ou dê mais detalhes sobre isso?

    • Bruna machado disse:

      Oi Luis, não me lembro de nenhuma referência no momento, mas vou pesquisar e te mando assim que achar. No entanto, posso te dizer com certeza que o problema de se aquecer o azeite é que ele é uma gordura monoinsaturada, que oxida com facilidade ao ser aquecido, tornando-se assim nocível a saúde. As melhores gorduras para serem aquecidas são as gorduras saturadas (óleo de coco, manteiga) que são mais estáveis e suportam grandes temperaturas sem oxidarem. Abs!

  2. Lucas disse:

    Olá , tudo bem! Durante muito tempo tive uma dieta comum brasileira e apesar de ser magro, sempre tive bastante gordura corporal. Há pouco tempo, estudei um pouco a respeito da dieta paleo e estou seguindo um versão “com mais carboidratos” dessa dieta. Apesar de não ter conseguido ganhar massa corporal já consegui eliminar bastante gordura e tenho me sentido saciado após as refeições. Ainda não estou conseguindo seguir a dieta por completo porque não tenho conseguido comer ovos. O cheiro do ovo tem me dado enjoo. Vocês teriam alguma dica para que eu consiga comer uma boa quantidade de ovos? Obrigado desde já !

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