Gorduras trans serão proibidas nos EUA.

Não adianta absolutamente NADA comer pizzas, bolos, tortas, biscoitos e massas para perder peso e melhorar a saúde metabólica, mesmo que não haja gorduras trans nestes produtos. Dito isso, seguem em mais detalhes as últimas notícias sobre as gorduras trans nos Estados Unidos.

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Será proibido comercializar produtos com gorduras trans nos Estados Unidos.

Quando a FDA (agencia americana que regula os alimentos) passou a obrigar as empresas a rotularem seus produtos indicando o conteúdo de gorduras trans, as empresas reduziram drasticamente o conteúdo destas gorduras nos seus produtos. A rotulação informando o conteúdo de gorduras trans dos alimentos é obrigatória desde 2006 na indústria, porém, a venda ainda foi permitida até o momento.

Para que fosse possível reduzir a presença das gorduras trans nos alimentos, a FDA teve que tomar uma medida para que as gorduras trans passassem a ser classificadas como aditivos químicos que não são considerados “seguros” pela agência e logo foram proibidas de serem adicionadas aos produtos sem especificarem o conteúdo de gorduras trans nos mesmos e sem uma avaliação da FDA. Porém, agora será proibido em qualquer quantidade e as empresas tem um prazo para ajustarem os produtos a nova regra.

As gorduras trans são criadas no processo de hidrogenação parcial de óleos vegetais para que a gordura se torne sólida e assim sejam criados produtos como a margarina, que substitui um alimento de verdade, como a manteiga. Ela já foi parcialmente removida de muitos itens nos EUA desde que muitos restaurantes pararam de utilizar produtos ricos em gorduras trans e empresas processadoras de alimentos diminuíram o conteúdo em seus produtos, para atrair a atenção do consumidor e seguirem as regras da FDA.

As gorduras trans são um veneno para nossa saúde e pesquisas têm a associado a inflamação, problemas no sistema imunológico, aterosclerose, diabetes, obesidade, entre outras doenças. Isto ocorre devido ao fato dela ser uma gordura “nova para o corpo”, de modo que o corpo não consegue identificá-la e não sabe como eliminá-la e por isso acaba tendo que ser absorvida pelas membranas celulares, afetando negativamente a saúde do metabolismo.

A FDA estima que a ingestão de gordura trans entre os consumidores norte-americanos caiu de 4,6 gramas por dia, em 2003, para cerca de um grama por dia em 2012. De acordo com o presidente da Associação Americana de Soja, Danny Murphy, em torno de 3,2 milhões de hectares de soja já foram perdidos desde o início da conscientização do público a respeito dos malefícios causados pelo consumo de alimentos com gordura trans.

Vários ensaios clínicos mostraram que o consumo de gorduras trans leva a dislipidemia e isso é até mesmo admitido pela FDA, responsável por regular o consumo de alimentos e medicamentos nos Estados Unidos.

O fato mais surpreendente é que pesquisas feitas em humanos mostram que o consumo da gordura interesterificada impacta o organismo de maneira pior que a margarina antiga, que era parcialmente hidrogenada e cheia de gorduras trans (margarinas)! Ela altera o metabolismo do ser humano de maneira negativa, gerando distúrbios metabólicos como o desregulamento do metabolismo da insulina e o aumento da glicose sanguínea em até 20% dentro de um mês, como foi constatado por Sundram, o autor de um dos estudos no qual a gordura interesterificada foi reprovada em um teste de performance metabólica. Isso merece um selo de advertência nas embalagens dos produtos, como é feito com os cigarros, não apenas nas gorduras trans!!!

Segundo a FDA em um comunicado recente:

Os óleos vegetais parcialmente hidrogenados, principal fonte das gorduras trans nos alimentos processados, não são considerados seguros para consumo humano”. São fontes presentes em pizzas, óleos de cozinha, margarina, biscoitos, bolos e tortas nos supermercados nos EUA.

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