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Flora intestinal – Como torná-la mais saudável

 

Enquanto probióticos recebem mais atenção, certos tipos de fibras permanecem essenciais para manter a flora intestinal saudável.

Por Katherine Harmon Courage 

Fibras tem sido associadas a um melhor estado de saúde há muito tempo, mas novas pesquisas demonstram o quanto o microbioma intestinal afeta este padrão de saúde.

-Seu intestino é um local de guerras territoriais constantes. Centenas de espécies bacterianas junto com fungos e vírus batalham diariamente, competindo por recursos. Especialistas advogam consumir mais probióticos, bactérias benéficas vivas, para melhorar comunidades de bactérias na flora intestinal, mas mais e mais investigações apoiam a ideia de que a abordagem mais poderosa pode ser alimentar melhor as boas bactérias que já abrigam o intestino. Sua refeição de escolha? Fibras.

vegetais

Fibras tem sido associadas a uma melhor saúde, mas uma nova pesquisa mostra como a microbiota intestinal pode desempenhar um papel neste padrão. Uma investigação descobriu que a adição de mais fibras à dieta pode desencadear uma mudança a partir de uma alteração no perfil de bactérias associadas à obesidade, correlacionadas com um corpo mais magro. Outro estudo recente mostra que quando os micróbios estão sedentos de fibras, eles podem começar a alimentar-se do revestimento de muco protetor do intestino, possivelmente provocando inflamação e doenças.

“A dieta é uma das ferramentas mais poderosas que temos para mudar a flora intestinal,” Justin Sonnenburg, um biólogo da Universidade de Stanford, disse no início deste mês em uma conferência no Simpósios Keystone sobre o microbioma intestinal.

“A fibra dietética e a diversidade do microbioma se complementam para melhores resultados de saúde.”

Em particular, os micróbios benéficos se alimentam de fibras fermentáveis que podem vir de vários vegetais e tubérculos e outros alimentos que resistem à digestão, por enzimas produzidas pelo homem ao transitarem para baixo do trato digestivo. Estas fibras chegam no intestino grosso relativamente intactas, prontas para serem devoradas pelas nossas multidões de bactérias intestinais. Bactérias podem extrair energia da fibra extra, nutrientes, vitaminas e outros compostos para nós. Ácidos graxos de cadeia curta, obtidos a partir de fibras são de particular interesse, visto que têm sido associados a melhoras na função imune, diminuição da inflamação e defesa contra a obesidade.

A Dieta ocidental de hoje, no entanto, é extremamente pobre em fibras por padrões históricos. Ela contém cerca de 15 gramas de fibra por dia, Sonnenburg observou. Durante a maioria da nossa história inicial como caçadores-coletores, provavelmente comíamos perto de 10 vezes essa quantidade de fibra por dia. “Imagine o efeito que isso tem sobre a nossa microbiota ao longo de nossa evolução”, disse ele.

Os seus erros são o que você come.

Nem toda fibra é útil, no entanto, ela precisa vir das raízes e fibras que os nossos ancestrais coletavam, sugere nova pesquisa. Kelly Swanson, um professor de nutrição comparativa na Universidade de Illinois em Urbana-Champaign em Illinois EUA e sua equipe descobriram que simplesmente adicionando fibras saudáveis a um suplemento para alimentação diária dos sujeitos do estudo, foi possível equilibrar o perfil de bactérias em questão de semanas. Em um pequeno estudo de 21 adultos saudáveis ​​com o consumo de fibras média dos EUA, um suplemento de fibras diariamente (contendo 21 gramas de fibras) durante três semanas aumentou significativamente o número de bactérias Bacteroidetes e diminuiu o número de Firmicutes em comparação com os níveis anteriores ao estudo ou depois três semanas de consumo de suplementos sem fibras. Tal relação de mais Bacteroidetes para menos Firmicutes se correlaciona com um IMC mais baixo (índice de massa corporal). Os resultados foram publicados na edição de janeiro do jornal científico American Journal of Clinical Nutrition.

“Nós soubemos sempre que se você comer muita fibra, você perde peso”, diz Swanson. Seu e outros estudos recentes sugerem que os nossos micróbios do intestino são jogadores chaves neste relacionamento. Além de identificar grupos de bactérias, uma análise do genoma revelou um padrão inconstante de genes ativos nos micróbios do intestino. Enquanto o consumo de fibras aumentou, a atividade de genes associados com o metabolismo de proteínas diminuiu, uma descoberta que os investigadores esperam que os ajudarão a entender o quebra-cabeça complicado de dieta e perda de peso. “Estamos chegando mais perto do que é realmente a causa e efeito”, diz Swanson.

Enquanto micróbios do intestino estão sedentos de fibra fermentável, alguns não morrem. Outros, no entanto, são capazes de mudar para outra fonte de alimento no intestino: o revestimento de muco que ajuda a manter a parede do intestino intacta e livre de infecção.

Em um recente estudo apresentado na reunião Keystone, Eric Martens, da Universidade de Michigan Medical School, pesquisador de pós-doutorado Mahesh Desai e seus colegas descobriram que esta troca de combustível teve consequências marcantes em roedores. Um grupo de ratos alimentados com uma dieta rica em fibras tinha revestimento do intestino saudável, mas nos ratos em uma dieta sem fibras “a camada de muco torna-se diminuída drasticamente”, explicou na reunião. Essa mudança pode, às vezes, ter consequências graves para a saúde. Uma pesquisa feita por uma equipe sueca, publicada no ano passado na revista Gut, mostrou uma ligação entre as bactérias que penetram a camada de muco e colite ulcerosa, uma doença intestinal crônica dolorosa.

Um terceiro grupo de ratos receberam ração rica em fibras e comida livre de fibra em dias alternados “como se estivéssemos sendo desleixados comendo um dia Mc Donald’s e comendo vegetais no dia seguinte”, brincou Martens. Mesmo em tempo parcial com uma dieta rica em fibras, isso não foi suficiente para manter o intestino saudável: estes ratos tiveram uma camada de muco com cerca de metade da espessura da dos ratos na dieta consistentemente elevada no teor de fibras. Se pudéssemos estender estes resultados aos seres humanos, disse ele, “até mesmo comer toda a sua fibra alimentar a cada dois dias ainda não é suficiente para protegê-lo. Você precisa comer uma dieta rica em fibras todos os dias para manter um intestino saudável.”

gut-flora

Na mesma linha, o grupo de Swanson descobriu que o microbioma intestinal de seus indivíduos adultos reverteram aos perfis iniciais assim que os suplementos com alto teor de fibras foram interrompidos.

Martens e seus colegas também observaram que os ratos nas dietas consistentemente ricas em fibras consumiram menos calorias e ficaram mais magros do que aqueles na dieta sem fibras, mostrando que a fibra beneficia o corpo de várias maneiras. “Estudos como este são ótimos porque estão encontrando os mecanismos que explicam por que a fibra é benéfica”, diz Swanson.

Como todo este trabalho ressalta, o microbioma intestinal é excepcionalmente plástico. Tais mudanças rápidas, influenciadas pela dieta, provavelmente nos serviram bem ao longo de nossa evolução – causando alterações mais rápidas que a nossa própria fisiologia pudesse fazer – escreveu Justin Sonnenburg e Erica Sonnenburg, em um artigo de novembro de 2014 publicado no Cell Metabolism . “Ao delegar parte de nossa digestão e absorção de calorias para os nossos residentes do intestino, a parte de nossa biologia microbiana podia facilmente ajustar-se na variação de alimentos disponíveis no dia-a-dia ou na troca de estações “, eles observaram. Novos estudos continuam demonstrando que as mudanças nas bactérias do intestino devido à dieta são “em grande parte reversíveis em períodos curtos.” Mas a questão que permanece é a de quão cronicamente a ingestão baixa de fibras ao longo da vida ou gerações, pode alterar permanentemente nossos intestinos e nossa saúde.

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