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Receitas Atkins: Cookies de chocolate

Estava ansiosa para divulgar essa receita fantástica aqui no blog!!!

Vi a receita original no Gordelícias, e na hora corri para fazer uma adaptação para receitas atkins ou Paleo.

O chocolate 70%, apesar de conter açúcar, contém  relativamente pouco. Já o chocolate 85% não contém quase nada. Se consumirmos o de 70% devemos comer com moderação, certo? Como a quantidade de chocolate nesta receita é pequena, dá pra comer os cookies tranquilamente (só não vale acabar com a assadeira de uma vez só, hein!).

Receitas Atkins: Cookies de chocolate

Ingredientes

120g de chocolate >70%  derretido

2 ovo

3 xícara de farinha de amêndoas

Receitas Atkins: Modo de Preparo

Misture as 120g de chocolate em um bowl com o ovo. Vá adicionando a farinha de amêndoas aos poucos. Misture com uma colher até que chegue ao ponto de meter a mão na massa. Vá misturando até virar uma massa uniforme, desgrudando da mão. Se precisar de um tiquinho mais de farinha, adicione. O ideal é que a massa desgrude das mãos.

Vá modelando os biscoitinhos do jeito que você preferir.

Forre uma forma com papel manteiga e distribua os biscoitinhos com uma certa distância, para que não grudem.

Pré-aqueca o forno por 10 minutos. Asse em forno baixo por aproximadamente 30 minutos.

A receita rendeu aproximadamente 30 biscoitinhos… uma delícia!

Minha foto do resultado não ficou muito boa, mas eu garanto para vocês que o sabor é maravilhoso!

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10 Comentários

  1. Ana Maria disse:

    Deve ficar uma delícia. Vou Experimentar.

  2. Marta disse:

    Adorei o vosso site, aderi agora a uma dieta paleo, e é muito dificil encontrar receitas e informação em português. Em relação às receitas com nutella, não é um ingrediente com muito açucar?
    Muito obrigada

    • Bruna Machado disse:

      Oi Martas, obrigada pelo comentário!
      Na verdade nutella não é nada Primal pois é um produto industrializado e não sabemos exatamente como ela é preparada. Aparentemente seus ingredientes são Primal, como óleo de palma, avelãs, cacau, etc. O quão prejudicial é o conteúdo de açúcar em si vai depender de quanto for consumido. Bjs

  3. Claudia da Mata disse:

    Acabei de adquirir o livro de vocês e já iniciei esta nova dieta em Novembro passado, meu meu último aniversário, 49 anos (nunca é tarde para começar novos hábitos, né?). O que me motivou foi a perspectiva de ter uma melhor saúde. Tenho hipotireoidismo (sob controle) e estou no climatério. Tenho enxaquecas todos os meses devido a TPM.
    Entrei de cabeça e cortei de uma vez todo o trigo, pães, massas, grãos, óleo, margarina, o leite, tudo que é industrializado (tipo Ketchup, que eu adorava) e, principalmente, Açúcar!!! Não sinto falta de nada; acho que eu já estava meio que preparada, inconscientemente, para este novo estilo de vida, pois não estou sofrendo. Me sinto mais disposta para o trabalho e outras atividades e acredito que não terei mais enxaqueca.

    Ainda tenho algumas dúvidas que com o tempo pretendo saná-las. Entretanto, eu gostaria de saber se vocês acham que eu poderia continuar ingerindo o que já estou habituada há meses para melhorar a minha digestão e os efeitos desagradáveis do climatério: cápsulas de óleo de cártamo, cápsulas de linhaça e de OMEGA 3, cápsulas de amora.
    Eu gostaria de saber também o porquê de não se poder comer BATATAS neste tipo de alimentação. Ahhhh….e como se faz a farinha de amêndoas? Basta tritura-las?

    Agradeço antecipadamente a atenção e fico no aguardo de comentários seu sobre a minha dúvida.

  4. Laís Bertola disse:

    Bruna a farinha de amendoas existe para comprar ou temos que fazer ? Basta passá-las pelo processador ? Obrigada.

  5. clarice disse:

    olá! posso usar farinha de côco? obrigada!

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