Colesterol e Gordura Saturada

February 13, 2013

Omega 6: A mídia continua confusa…

A mídia, aos poucos, começa a dar atenção aos estudos internacionais que demonstram a superioridade da gordura animal vs. os óleos vegetais, mas continua mascarando os benefícios, afirmando que ela não é tão ruim quanto os óleos vegetais industrializados. Em um estudo Australiano recente, que saiu na Folha de São Paulo, pesquisadores recuperaram dados de um trabalho realizado entre 1966 […]
February 2, 2013

Gorduras e colesterol: verdades e mitos

A gordura saturada e o colesterol têm sido criticados por autoridades da saúde e pela mídia há muito tempo. Quais são as bases para essas críticas? As recomendações das autoridades de saúde são justificadas pela ciência? Qual é a quantidade que podemos consumir de maneira saudável? Para respondermos a essas perguntas temos que analisar as evidências científicas assim como as […]
April 17, 2012

Comer carne vermelha vai te matar? Parte 2

Esta é a segunda parte da tradução de um artigo analisando o mais recente estudo divulgado sobre carne vermelha. A primeira parte está disponível aqui.  Agora que a nossa confiança nos questionários de frequência de alimentos está completamente abalada, vamos voltar ao estudo em questão. Para medir os efeitos do consumo de carne vermelha na mortalidade, os pesquisadores do nosso estudo sobre […]
March 28, 2012

Comer carne vermelha vai te matar? parte 1

No passado, andou circulando por aí uma notícia de um estudo que comprova que a carne vermelha é responsável por diversas doenças e causa a morte. Nas redes sociais, vi diversas pessoas comentando o assunto, umas dizendo que apesar do “mal”, iam continuar consumindo a carne porque gostavam muito, outras preocupadas com a notícia e alguns vegetarianos entoando o manta […]
October 26, 2011

Se delicie com a gordura saturada (parte 2)

Na primeira parte deste post, vocês viram como foi criado o mito da gordura saturada e porque ela foi considerada prejudicial à saúde. Agora vamos mostrar as evidências que provam o contrário! O estudo de Keys No estudo dos 6 países realizado por Ancel Keys, os dados disponíveis dos outros 16 países foram ignorados, para que o a correlação que […]
October 24, 2011

Se delicie com a gordura saturada! (parte 1)

Sim, você leu certo. Eu disse neste post que ia começar a dar detalhes sobre a alimentação Primal, e decidi começar com um dos temas mais importantes e também mais polêmicos. Isso porque, nos últimos anos, a gordura (em especial a saturada) tem sido apontada como o vilão para a sua saúde e para a sua dieta. Se você já […]
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