Colesterol e Gordura Saturada

January 21, 2014

Muito além do colesterol

Por: Caio Fleury Decidi novamente tratar deste assunto, que trouxe à tona diversas dúvidas e receios por parte de pessoas que seguem a dieta e sofrem uma pequena elevação nos níveis de colesterol total e LDL (o oposto também ocorre com freqüência). Houve um tremendo progresso nos estudos, que indicam o que está por trás do desenvolvimento de doenças cardíacas […]
January 9, 2014

Quando você não deveria diminuir seu colesterol

Todo mundo sabe que hoje em dia a idéia de que o colesterol alto aumenta a probabilidade do desenvolvimento de doenças cardíacas está mais do que estabelecida no Brasil e parece que poucos questionam este fato, afinal, se meu médico disse deve ser verdade, não é? Talvez eu não tenha tratado o suficiente sobre esta questão aqui no blog ultimamente, […]
October 15, 2013

Biscoito é gordura saturada de acordo com estudo

Em uma pesquisa recente, conduzida por J Bake e sua equipe da universidade do oeste da Escócia e da Universidade de Glamorgan, entitulada “Food for thought : Have We Been Giving the Wrong Dietary Advice? (Alimentos para o pensamento: Estivemos dando conselhos errados?), foi realizado uma revisão do famoso estudo do Ancel Keys que foi realizado em 7 países, com […]
May 7, 2013

Consumo de gordura saturada nas populações nativas da polinésia

O consumo de gordura saturada na maioria das tribos nativas da polinésia é muito alto, se comparado com os padrões de consumo atuais, apesar do alto consumo de carboidratos de baixa carga glicêmica da dieta deles. Este consumo pode chegar até a 70% da dieta principalmente na forma de tubérculos, seguido de frutas e verduras, como no caso dos Kitava […]
April 30, 2013

A gordura saturada e o paradoxo europeu

Este texto é uma tradução livre de “Stunning: Saturated Fat and the European Paradox“, publicado pelo Diet Doctor em seu site. Uau. Isso é impressionante. Você já ouviu falar do paradoxo francês? Os franceses tradicionalmente consomem muita gordura saturada, como a manteiga – mesmo assim, eles geralmente tem menos doenças cardíacas do que outras populações. Muito esforço mental foi perdido […]
February 27, 2013

Omega 6: A mídia está finalmente cedendo aos fatos

Recentemente, resolvi dar uma pesquisada sobre como se encontra o “status” das gorduras, principalmente a saturada, colesterol e a questão das doenças cardíacas dentro da mídia internacional, que de certa maneira servem de indicativo para a tendência no Brasil alguns anos ou décadas depois, portanto são muito importantes para quem quer ter uma noção de quando o progresso científico no […]
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