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Aproveitando o clima natalino do mês de dezembro, resolvi fazer mais uma receita com este tema. Fui inspirada por uma imagem de biscoitos decorados como renas do papai Noel no Pinterest, e logo quis fazer uma receita primal que pudesse ser decorativa também. Minha coordenação motora não é das melhores, mas fiz o que pude para que ficassem bonitinhos! Hehehe

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Biscoitos de Natal

Rendimento: 16 biscoitos aproximadamente

Ingredientes

– 2 xic. De farinha de amêndoas

– ½ xic de coco ralado

– 2 ovos

– 3 col de sopa de manteiga

– 4 gotas de extrato de baunilha

– 60g de chocolate amargo(>70%) derretido

Modo de preparo

Em uma tigela, amasse com as mãos a farinha de amêndoas e a manteiga, até que se forme uma massa única.

Adicione o restante dos ingredientes, misturando com uma espátula.

A massa fica um pouco pegajosa, então eu fiz da seguinte maneira: forrei uma assadeira com papel manteiga e com uma colher, coloquei bolinhas de massa pela assadeira. Cobri com mais uma folha de papel manteiga e coloquei uma assadeira menor por cima. Levei ao forno assim mesmo, pois queria que os biscoitos ficassem mais achatados, para facilitar a decoração.

Leve ao forno ~220°C até que os biscoitos fiquem dourados (mais ou menos 20 minutos). Como falei acima, levei ao forno com uma assadeira sobre a outra e retirei a assadeira de cima e o papel manteiga de cima nos últimos 5 minutos.

Derreta o chocolate amargo em um recipiente, deixe esfriar um pouco e depois coloque em um saco plástico limpo. Corte a pontinha do saco e use como bico para decorar, fazendo desenhos natalinos.

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6 Comentários

  1. Amália disse:

    Bom dia Bruna!

    Adorei a receita. Duas xícaras de farinha de amêndoa seriam quantos gramas aproximadamente?

    O biscoito fica mais docinho ou o sabor é neutro?

    Obrigada!

  2. Priscila Amaral disse:

    Acabou de sair do forno (só q fiz com gotas de chocolate) e ficaram deliciosos!!! Nem dá pra acreditar q é paleo hahaha
    Obrigada pela receita!

  3. Rita de Cássia Buck disse:

    Oi Bruna !
    Pode colocar NATA no lugar da manteiga para fazer jus ao nome ?
    Beijokas da Ritoka

  4. Myriam disse:

    Acabei de fazer os biscoitos de Natal e achei muito fácil a receita. Consegui cortar com cortador de biscoitos em formatos diversos. Ficaram lindos. Coloquei 1 colher de sopa rasa de sucralose forno e fogão. Mas acho que poderiam ser 2 ou 3 rasas, rss, pra parecer que são biscoitos da Vovó. Mas ficaram ótimos! Tirei fotos, se interessar me fale como postar

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