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Pizza paleo sensacional

Por: Tess

Breakfast Pizzas

Eu vou te contar sobre essa deliciosa pizza paleo/primal!

Imagine um presunto, queijo, ovos e mistura de vegetais no topo de uma crosta de batata doce. Eu acho que isso diz quase tudo. A massa, feita a partir de batata-doce, ovos e farinha de coco, é macia e mistura bem sem se tornar inchada demais.

Como acontece com a maioria das minhas receitas, ela pode ser feito com o que você tem em mãos. O queijo pode ser omitido, os legumes podem ser alterados e o presunto pode ser trocado por bacon ou linguiça.

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozedura: 20 minutos

Tempo total: 30 min

Porções: 2

INGREDIENTES

 

Crosta:

2 xícaras de batata-doce ralada

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de coco

½ colher de chá de sal e pimenta

Cobertura:

1 colher de sopa de óleo de coco

½ pimentão verde (picado)

1 punhado de couve (ou de folhas verdes de sua escolha)

1 dente de alho

2 ovos

1 colher de chá de manjericão seco (ou 1 colher de sopa de fresco)

100g de queijo ralado

5 tomates cereja (fatiado)

60g de presunto cortado

Breakfast Pizzas

INSTRUÇÕES

 

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

  1. Em uma tigela média, misture os ingredientes da crosta e misture bem as mãos até que misture bem. Separe ao meio, e separe em duas crostas. Coloque as duas crostas em uma assadeira forrada e asse por 15 minutos.
  2. Enquanto a crosta assa, prepare as coberturas.
  3. Em uma panela em fogo médio, derreta o óleo de coco. Cozinhe o pimentão verde, alho e couve até ficar bom. Adicione os ovos na frigideira e deixe-os mexidos. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os ovos estejam quase cozidos.
  4. Retire a panela do fogo e junte o manjericão.
  5. Vire a crosta cozida. Recheie a crosta com o queijo, a mistura de ovos, presunto e tomate nesta ordem exata.
  6. Asse por mais 5-8 minutos, serva e desfrute desta delícia.

A receita pode ser facilmente replicada para atender mais pessoas.

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1 Comentário

  1. Denise Vasques disse:

    Deve ficar maravilhosa, não vejo a hora de provar!!

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