Archivo de Tag: mitos

A gordura saturada e o paradoxo europeu

Este texto é uma tradução livre de “Stunning: Saturated Fat and the European Paradox“, publicado pelo Diet Doctor em seu site. Uau. Isso é impressionante. Você já ouviu falar do paradoxo francês? Os franceses tradicionalmente consomem muita gordura saturada, como…
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Omega 6: A mídia está finalmente cedendo aos fatos

Recentemente, resolvi dar uma pesquisada sobre como se encontra o “status” das gorduras, principalmente a saturada, colesterol e a questão das doenças cardíacas dentro da mídia internacional, que de certa maneira servem de indicativo para a tendência no Brasil alguns anos ou…
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As 11 maiores mentiras da nutrição

Este artigo é uma tradução livre de “Top 11 Biggest Lies of Mainstream Nutrition” publicado no site Authority Nutrition, escrito por Dr. Kris Gunnars. Há muita desinformação circulando a nutrição na mídia. Eu listei os piores exemplos neste artigo, mas…
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Comer carne vermelha vai te matar? Parte 2

Esta é a segunda parte da tradução de um artigo analisando o mais recente estudo divulgado sobre carne vermelha. A primeira parte está disponível aqui.  Agora que a nossa confiança nos questionários de frequência de alimentos está completamente abalada, vamos voltar ao…
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Artigo da Semana: Os segredos sujos da indústria de alimentos processados – parte 4

Depois de muito tempo, vamos para a última parte do Artigo da Semana. Para ler as anteriores: parte 1 ,  parte 2 e parte 3.  GORDURAS E ÓLEOS INDUSTRIALIZADOS O império dos alimentos processados é construído nas gorduras e óleos industriais, extraídos do milho,…
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