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Pizza cetogênica exótica e com os melhores ingredientes!

Por: Mark Sisson

 

Quando as pessoas dizem que não querem fazer dieta porque acham que é muito limitante, nós que seguimos a dieta há muito tempo balançamos a cabeça porque obviamente não precisa ser assim. Saladas ricas e saudáveis, carnes suculentas, vegetais assados ​​e macios, petiscos e sobremesas tentadoras – não há muitas receitas que você não consiga comer na cetogênica se souber como prepará-las.

Esta pizza fresca e saborosa é uma prova positiva de que você não precisa desistir da boa comida (comida caseira!) Para aproveitar todos os benefícios de saúde da vida low carb. Nós amamos esta receita rica em massa, o queijo cremoso, molho saboroso e todas as coberturas surpreendentes. (Dica: faça várias massas de uma vez e guarde pare outro dia que quiser preparar) Depois de experimentar esta pizza, você definitivamente vai querer come-lá de novo!

Massa:

1 xícara de farinha de amêndoas

4,5 colheres de sopa de semente de linhaça moída

2 colheres de sopa de colágeno hidrolisado.


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2 colheres de tapioca separadas.

½ colher de chá de Sal

½  colher de chá de alho picado

1 colher de chá de orégano

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de sopa de leite de côco

3 colheres de sopa de azeite

1 ovo

Cogumelos

1 xícara de champinhons em fatias

¼ xícara de cebola roxa

2 tomates cortados

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alhos picados

¼ colher de chá de orégano

Pitada de sal

Coberturas:

125g de salsicha italiana cozida, fatiada.

125g de mussarela fresca

1/3 xícara de molho de tomate natural

3 colheres de sopa de manjericão fresco em fatias finas

Azeite para untar

 Instruções:

Pré-aqueça o forno. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, linhaça, colágeno e 1 colher de sopa de tapioca. Junte o sal, o alho em pó, o orégano seco e o bicarbonato de sódio. Adicione lentamente o leite de coco e o azeite. Bata o ovo e adicione-o à massa. Deixe a massa descansar por alguns minutos.

Misture os cogumelos, a cebola roxa e os tomates com o azeite, o alho picado, o orégano e o sal. Coloque os vegetais em uma assadeira coberta com papel e asse por 15 a 20 minutos.

Fatie a mussarela fresca em fatias finas e coloque-as entre dois pedaços de papel. Deixe-os secar assim por 30 minutos.

Coloque outro papel na assadeira com meia colher de tapioca. Despeje a massa no papel e espalhe-a de modo que fique retangular. Polvilhe mais tapioca na massa e nas suas mãos enquanto trabalha. A massa vai ficar pegajosa, então você também pode usar uma espátula de silicone para ajudá-lo a espalhar. Polvilhe o resto da tapioca sobre o topo da crosta e espalhe-a até que fique uma forma retangular em torno de 10 “x 6”. Asse a pizza por cerca de 10 minutos ou até que a massa esteja pronta.

Aqueça uma grelha em fogo médio.

Enquanto estiver aquecendo, remova a crosta do forno.

Espalhe sobre o molho de tomate, deixando uma pequena quantidade de crosta ao redor do lado de fora da pizza.

Polvilhe metade do manjericão ao redor do molho.

Pressione levemente as fatias de mussarela no molho.

Arrume as fatias de salsicha e a mistura de cogumelos na pizza.

Pincele um pouco de azeite na massa.

Mova cuidadosamente a pizza da frigideira para a grelha, certificando-se de colocá-la em calor indireto.

Cubra a tampa e cozinhe por 2-3 minutos, ou até que o queijo comece a derreter ligeiramente e a parte inferior da massa fique um pouco dourada.

Retire a pizza da grelha e decore com o manjericão restante imediatamente.

Corte em 6-8 quadrados e divirta-se!

Informação nutricional (1/6 de pizza):

 

Calorias: 367

Carboidratos totais: 9 gramas

Carboidratos líquidos: 5 gramas

Gordura: 29 gramas

Proteína: 17 gramas

 

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