A história sempre se repete. Um império criado por oficiais do governo, oblíquos à ciência da nutrição, nasce e domina a sociedade a partir do lobbying comercial da indústria de alimentos processados, as diretrizes nutricionais americanas criadas na década de 70.  No século 21, em meio à luz da internet, a mentira não pode ser mais mantida e a ciência triunfa sobre o dogma. Uma batalha vencida. Contudo, a indústria dos alimentos processados continua vencendo a guerra e milhões de pessoas morrem todo ano de disfunções metabólicas, como consequência.

À César o que é de César. A história se repete, mas agora pagamos com nossa saúde.

Saiu na revista:

Vitória final, não, sempre venceu. Os estudos SEMPRE mostraram isso, a mídia é que percebeu só agora, atrasada. Já digo isso desde 2011 aqui no blog…

• http://primalbrasil.com.br/category/ovos-2/
• http://primalbrasil.com.br/comer-ovo-aumenta-o-colesterol/
• http://primalbrasil.com.br/novos-blogs-em-lingua-portuguesa/
• http://primalbrasil.com.br/porque-voce-deveria-comer-mais-ovos/

Ainda continua confusa contudo…

Permitam-me refrescar a mente deles por um instante:

                                                  Indústria de alimentos processados.

Breaking news:

Academia de Nutrição e Dietética recomenda um relatório das diretrizes nutricionais baseado em fortes evidências

 http://www.eatrightpro.org/resource/media/press-releases/public-policy/academy-commends-strong-dietary-guidelines-report

Quinta-feira, maio 14, 2015

WASHINGTON, DC – A Academia de Nutrição e Dietética, a maior organização mundial de profissionais de alimentação e nutrição, elogia o Comitê Consultivo das diretrizes nutricionais de 2015 por elaborarem um relatório científico com base em provas fortes estabelecendo recomendações e lógicas para as próximas diretrizes nutricionais para os americanos de 2015. A academia apoia estas recomendações, que irão melhorar como e o quê os americanos consomem.

“A Academia aplaude a revisão sistemática baseada em evidências da literatura, que é vital para a avaliação da ciência da DGAC (comitê das diretrizes nutricionais)”, disse a nutricionista e presidente da Academia Sonja L. Connor. “Nós elogiamos o Departamento de Saúde e Serviços Humanos e o Departamento de Agricultura pelo compromisso com a biblioteca de evidência nutricional e seus esforços contínuos em reforçar a abordagem baseada em evidências para a avaliação da literatura científica para futuras recomendações dietéticas.”

Em comentários recentemente submetidos a USDA e a HHS, a Academia apoia a DGAC em sua decisão de ABANDONAR o colesterol dietético dos nutrientes da lista de preocupação e recomenda que NÃO COLOQUEM mais a gordura saturada na lista de preocupações, dada a falta de provas ligando-a com as doenças cardiovasculares.

“Apesar de algumas críticas sugerindo que alterações nas recomendações ilustram as preocupações sobre a validade da “ciência” sobre a qual as diretrizes nutricionais americanas são baseadas, a DGAC deve alterar suas recomendações para ser coerente com a melhor ciência disponível e cumprir o seu mandato legal”, disse Connor.

Academia também expressa sua preocupação com recomendações VAZIAS sobre a restrição de sódio à luz da evidência recente de potenciais danos para a população em geral. “Há uma falta de consenso científico sobre como fazer uma única recomendação de consumo de sódio para todos os americanos, devido a um crescente corpo de pesquisa que sugere que os níveis de ingestão de sódio baixos recomendados pela DGAC são realmente associado com o AUMENTO da mortalidade para indivíduos saudáveis, “, disse Connor.

A Academia apoia um foco aumentado na redução de açúcares adicionados como fator central de preocupação de saúde pública. “Entre as questões identificadas, a evidência é mais forte que uma redução na ingestão de açúcares adicionados irá melhorar a saúde do público americano. A identificação e reconhecimento dos riscos de saúde específicos proporcionados pela adição de açúcares na dieta representa um importante passo em frente para a saúde pública “, disse Connor.

Nas suas observações, a Academia também enfatiza que a educação nutricional reforçada é imperativa para qualquer aplicação efetiva. “É fundamental garantir que os indivíduos façam dietas e mudanças de comportamento de acordo com as diretrizes dietéticas e tenham acesso aos recursos e o apoio necessário para ter sucesso. HHS e USDA devem ter recursos suficientes para comprometerem-se a melhorar uma série de iniciativas”, disse Connor.

“A Academia aprecia a oportunidade de comentar sobre o Relatório Científico e de servir como um recurso para HHS e USDA enquanto eles finalizam as diretrizes nutricionais de 2015 e desenvolvem os recursos para implementar e promover o seu uso”, disse Connor.

As últimas diretrizes nutricionais de 2015 para os americanos estarão disponíveis no final deste ano.

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A Academia de Nutrição e Dietética é a maior organização mundial de alimentação e nutrição profissionais. A Academia está empenhada em melhorar a saúde da nação e avançar a profissão de profissionais de saúde através da investigação, educação e advocacia. Visite a Academia em eatright.org.

                                                  A ciência triunfa  (Comida de verdade)

Ovos são campeões

Neste estudo (link), 6 semanas de consumo de 2 ovos por dia não afetaram a função dos eicosanóides. Eles são altamente nutritivos e têm sido consumidos pelo ser humano por pelo menos centenas de milhares de anos. O mesmo estudo demonstrou que o consumo de ovos não causou alterações significativas no colesterol total dos indivíduos estudados (baseline: 203.8 mg/dl; post-treatment: 205.3).

Outros estudos também têm demonstrado pouca relação entre o colesterol consumido e o nível de colesterol sanguíneo, o que contraria novamente a “sabedoria” popular altamente influenciada pela mídia e a indústria de alimentos processados, colocando a hipótese-lipídica em cheque junto com as evidências de que o colesterol total é um pobre ou insignificante indicador de risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Gráfico 2: O estudo demonstrou pequena diferença encontrada em colesterol sérico comparado com 9 padrões diferentes de consumo. Além disso, indivíduos com o colesterol total alto, acima de 240mg/dl não foi relacionada com o colesterol total dietético dos diferentes padrões de dieta, mas sim correlacionado com MAIS CARBOIDRATOS da dieta e MENOS gordura.

Ovo melhora a inflamação sem aumentar risco cardiovascular comparado com aveia em diabéticos.

E ainda é um dos alimentos mais nutritivos que existem:

http://primalbrasil.com.br/porque-voce-deveria-comer-mais-ovos

Entenderam agora revistas da moda? Tenho o pressentimento de que ainda vão ficar confusos….