Ovos diversos

Como eu já disse por aqui, ovo nunca é demais! Práticos e deliciosos, os ovos vão de prato principal à acompanhamento. Usando os filtros do All recipes, que eu apresentei à vocês neste post, encontrei 3 receitas diferentes de ovos que gostei muito!

 

Ovos apimentados

Pronto em 20 min

Serve: 6

Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 / 2 colher (chá) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de maionese caseira
  • 1 / 2 colher (chá) de mostarda caseira
Modo de preparo
  1. Coloque os ovos para cozinhar em água e sal. Deixe os ovos cozinhando em água fervente até que eles fiquem bem cozidos, aproximadamente 10 a 15 minutos.Tire os ovos da água quente e deixe-os esfriando. Descasque.
  2. Corte os ovos ao meio, no sentido longidutinal. Remova as gemas e amasse-as junto com a páprica, a maionese e a mostarda em pó. Recheie as claras com esta pasta feita com as gemas. Sirva.
Ovo frito com tomate

Pronto em 15 min

Serve: 4

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga* ou óleo de coco 
  • 4 tomates maduros, picados
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

* A receita original pede azeite, mas nós sabemos que o azeite não deve ser aquecido, por isso pode substituir por manteiga ou óleo de coco.

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Acrescente o tomate e cozinhe até que a água comece a evaporar, o que pode levar de 3 a 5 minutos.
  2. Quebre os ovos sobre o tomate, tomando cuidado para que a gema continue inteira. Cozinhe os ovos ao seu gosto, tempere-os com sal e pimenta. Sirva a seguir.
Omelete de maçã e amora
Pronto em 23 min
Rende: 2 porções
Ingredientes
  • 2 maçãs de polpa dura
  • 55 g de amoras
  • ½ colher (chá) de pimenta-jamaica em pó
  • 2 ovos, separados
  • Raspas finas da casca de ½ laranja
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 15 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme

Modo de preparo

  1. Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em fatias grossas. Coloque numa panela pequena e adicione as amoras e a pimenta-jamaica. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até que as frutas liberem água. Retire do fogo e mantenha aquecido.
  2. Coloque as gemas, as raspas de laranja e a essência de baunilha numa tigela e bata bem, até obter uma mistura homogênea e encorpada.
  3. Numa outra vasilha, bata as claras em neve. Com uma colher grande de metal, incorpore as claras à mistura de gemas, misturando de baixo para cima.
  4. Preaqueça o forno na temperatura média. Derreta a manteiga numa frigideira de 20 cm de diâmetro com cabo resistente ao calor. Derrame na frigideira a mistura de ovos, espalhando-a uniformemente, e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos ou até que esteja firme e o fundo, dourado.
  5. Coloque a frigideira no forno e asse por 1 a 2 minutos ou até que a omelete esteja fofa como um suflê e firme na parte de cima. Retire do forno e aumente sua temperatura para alta.
  6. Com uma colher, coloque a mistura de frutas sobre a omelete e dobre-a ao meio. Corte a omelete em duas e sirva em seguida, decorando com iogurte.

Comer faz bem!

As amoras e outras frutas azuis ou roxas têm essa cor por causa dos flavonóides, poderosos antioxidantes que ajudam a proteger contra doenças cardíacas. O uso de maçãs de polpa dura permite que elas sejam cozidas apenas levemente, não só retendo a forma e a textura, mas também muito de seu valor nutritivo.

Cada porção fornece✓✓ B12 * A * ✓ B2, C, E, folato, niacina, cálcio, cobre, ferro, selênio, zinco

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4 Comentários

  1. Luis

    Ola, ótimas receitas, simples e saborosas! Concordo que ovos são um dos melhores alimentos disponíveis.

    Porém estranhei o comentario dizendo que nao se deve aquecer o azeite. Você tem alguma referência ou link que suporte ou dê mais detalhes sobre isso?

    Responder
    1. Bruna machado (Publicações do Autor)

      Oi Luis, não me lembro de nenhuma referência no momento, mas vou pesquisar e te mando assim que achar. No entanto, posso te dizer com certeza que o problema de se aquecer o azeite é que ele é uma gordura monoinsaturada, que oxida com facilidade ao ser aquecido, tornando-se assim nocível a saúde. As melhores gorduras para serem aquecidas são as gorduras saturadas (óleo de coco, manteiga) que são mais estáveis e suportam grandes temperaturas sem oxidarem. Abs!

      Responder
  2. Lucas

    Olá , tudo bem! Durante muito tempo tive uma dieta comum brasileira e apesar de ser magro, sempre tive bastante gordura corporal. Há pouco tempo, estudei um pouco a respeito da dieta paleo e estou seguindo um versão “com mais carboidratos” dessa dieta. Apesar de não ter conseguido ganhar massa corporal já consegui eliminar bastante gordura e tenho me sentido saciado após as refeições. Ainda não estou conseguindo seguir a dieta por completo porque não tenho conseguido comer ovos. O cheiro do ovo tem me dado enjoo. Vocês teriam alguma dica para que eu consiga comer uma boa quantidade de ovos? Obrigado desde já !

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    1. Bruna e Caio (Publicações do Autor)

      Depende da pessoa!

      Responder

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