Frittata com purê de cenoura

Foto: acervo pessoal

Semana passada resolvi testar, pela primeira vez, a tradicional receita italiana de Frittata. Posso dizer que me apaixonei! Adoro receitas práticas, que você pode usar o que tem sobrando na geladeira. Esse é o caso da Frittata. Para quem não conhece, é semelhante à um omelete, mas vai ao forno e fica aerada, com uma consistência de suflê. No meu caso, usei frango desfiado e brócolis. A receita é simples, refogue o recheio que quiser usar (ótimas opções: carnes, legumes, cogumelos e queijos) em um frigideira e reserve. O ideal aqui é usar um recipiente que possa ser ir ao forno, mas que dê também para esquentar no fogão. Uma assadeira pequena dá conta do trabalho. Bata os ovos (eu usei 5, para duas pessoas) e despeje por cima do recheio, no recipiente utilizado. Esquente no fogão por alguns minutos, para formar a base da Frittata e depois leve ao forno até ficar completamente cozido. Eu adicionei parmesão ralado à minha, no final, para gratinar.

 

Foto: acervo pessoal

Para acompanhar, um purê de cenoura, facílimo de fazer também:

– 2 cenouras grandes

– 1/4 xic. de leite de coco

– 1 col. de sopa de manteiga

– 1 col. de sopa de gengibre ralado

Cozinhe as cenouras até que fiquem macias e bata no liqudificador com os outros ingredientes. Pronto!

 

 

E aí que ontem, navegando pela internet, achei esta outra receita de Frittata, mas com um formato diferente. Achei o máximo! Ao invés da assadeira comum, você pode colocar a Frittata em uma assadeira para muffins e fazer pequenos bolinhos! Fica prático para quem tem pressa de manhã e quer comer algo no caminho do trabalho. Segundo a matéria, a Frittata também fica saborosa à temperatura ambiente. Hmmm….

Foto: http://www.thekitchn.com

2 Comentários

  1. Juliano Aliberti

    Gostei bastante, vou testar a frittata na assadeira com bacon e brócolis. Não tem como dar errado :)

    Responder
    1. Bruna machado (Publicações do Autor)

      Não mesmo!!! Tudo com bacon fica bom!!! heheh

      Responder

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