Colesterol e Gordura Saturada

EUA “aceitam” mais gordura e “demonizam” açúcar

michelle obama

Este é um artigo publicado no Portal R7 (Record)  http://noticias.r7.com/saude/eua-propoem-novos-rotulos-que-aceitam-gordura-e-demonizam-acucar-02032014 Um passo positivo, a meu ver, no que diz respeito à transparência ao consumidor quanto à informação nutricional contida nos alimentos. Esta proposta promove um maior foco na qualidade do alimento consumido…
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A campanha do colesterol é o maior escândalo médico do nosso tempo

heart_doctor

Esta é uma entrevista a Uffe Ranskov, investigador dinamarquês e fundador da Liga Internacional dos Céticos do Colesterol. O artigo foi publicado no site:  http://activa.sapo.pt/belezaesaude/saudenutricao/2013-05-03-a-campanha-do-colesterol-e-o-maior-escandalo-medico-do-nosso-tempo BÁRBARA BETTENCOURT 03 MAIO 2013, 14:59 Como começou o seu interesse no colesterol? Quando a…
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Consumo de gordura saturada nas populações nativas da polinésia

coco

O consumo de gordura saturada na maioria das tribos nativas da polinésia é muito alto, se comparado com os padrões de consumo atuais, apesar do alto consumo de carboidratos de baixa carga glicêmica da dieta deles. Este consumo pode chegar…
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A gordura saturada e o paradoxo europeu

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Este texto é uma tradução livre de “Stunning: Saturated Fat and the European Paradox“, publicado pelo Diet Doctor em seu site. Uau. Isso é impressionante. Você já ouviu falar do paradoxo francês? Os franceses tradicionalmente consomem muita gordura saturada, como…
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Omega 6: A mídia está finalmente cedendo aos fatos

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Recentemente, resolvi dar uma pesquisada sobre como se encontra o “status” das gorduras, principalmente a saturada, colesterol e a questão das doenças cardíacas dentro da mídia internacional, que de certa maneira servem de indicativo para a tendência no Brasil alguns anos ou…
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Omega 6: A mídia continua confusa…

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A mídia, aos poucos, começa a dar atenção aos estudos internacionais que demonstram a superioridade da gordura animal vs. os óleos vegetais, mas continua mascarando os benefícios, afirmando que ela não é tão ruim quanto os óleos vegetais industrializados. Em…
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Comer carne vermelha vai te matar? Parte 2

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Esta é a segunda parte da tradução de um artigo analisando o mais recente estudo divulgado sobre carne vermelha. A primeira parte está disponível aqui.  Agora que a nossa confiança nos questionários de frequência de alimentos está completamente abalada, vamos voltar ao…
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Se delicie com a gordura saturada (parte 2)

Na primeira parte deste post, vocês viram como foi criado o mito da gordura saturada e porque ela foi considerada prejudicial à saúde. Agora vamos mostrar as evidências que provam o contrário! O estudo de Keys No estudo dos 6…
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