Apenas 1 copo de refrigerante sobrecarrega o intestino, sugere novo estudo.

Por: Cell Press

Os pesquisadores da Universidade de Princeton informam que, em ratos, a frutose, um açúcar encontrado nos sucos, refrigerantes e frutas, é processada principalmente no intestino delgado, e não no fígado, como sempre foi suspeitado. Bebidas açucaradas e alimentos processados ​​com alto teor de açúcar dominam o intestino delgado e em seguida vazam para o fígado para serem processados. Além disso, os autores descobriram que a capacidade do intestino delgado de processar frutose é maior após uma refeição. O trabalho foi publicado dia 6 de fevereiro no jornal Cell Metabolism.

A evidência de estudos anteriores de animais e humanos mostrou que a ingestão de açúcar é prejudicial, especialmente para o fígado. O excesso de consumo pode levar à obesidade e promover a resistência à insulina que pode progredir para o diabetes; Também pode contribuir para doença hepática gordurosa não alcoólica, que pode levar a cirrose ou câncer de fígado.

“Existe uma diferença fisiológica fundamental na forma como pequenas e maiores quantidades de açúcar são processadas no corpo”, explica Joshua D. Rabinowitz, do Instituto Lewis-Sigler de Genética Integrativa da Universidade de Princeton, cujo laboratório liderou o estudo. A visão anterior era que o fígado processava todo o açúcar ingerido. Mas este estudo mostrou que mais de 90 por cento da frutose foi eliminada pelo intestino delgado em camundongos.

“Nós podemos oferecer alguma garantia – pelo menos com base nos estudos em animais – que a frutose em quantidades moderadas não atingirá o fígado”, diz ele. No entanto, o intestino delgado provavelmente começa a ficar sobrecarregado com o açúcar após o consumo de meia lata de refrigerante ou meio copo de suco de laranja grande.

No estudo, Rabinowitz e seus colegas estudaram o caminho da frutose marcada com isótopos através dos sistemas digestivos de ratos de laboratório. Os pesquisadores observaram que o excesso de frutose que não é absorvido pelo intestino delgado continua através do intestino no cólon. Como consequência, a frutose também entra em contato com a flora microbiótica natural do intestino grosso e do cólon, conhecida como microbioma.

“O microbioma é projetado para nunca ver o açúcar”, diz Rabinowitz. “Pode-se comer carboidratos complexos e não haverá uma molécula de glicose que entra no microbioma. Mas, assim que você bebe o refrigerante ou o suco, o microbioma passa a ter que lidar com um nutriente extremamente poderoso que foi projetado para nunca vê-lo “.

Embora o estudo não tenha comprovado que a frutose influencia o microbioma em humanos, os autores sugerem que o efeito é provável e deve ser estudado para ser aprendido mais sobre as conseqüências biológicas da ingestão de açúcar.

Os investigadores também descobriram que o intestino delgado limpa a frutose de forma mais eficiente após uma refeição. “Nós vimos que a alimentação dos ratos antes da exposição ao açúcar aumentou a capacidade do intestino delgado de processar frutose”, disse Rabinowitz. “E isso protegeu o fígado e o microbioma da exposição ao açúcar”. Os pesquisadores teorizam que em um estado de jejum, como no despertar ou no meio da tarde, o corpo é extremamente vulnerável à frutose devido a uma menor capacidade de processá-lo no intestino delgado.

Embora o estudo tenha sido conduzido em ratos, Rabinowitz pensa que o mesmo pode acontecer com seres humanos. Elimine o açúcar, ou consuma em quantidades limitadas após as refeições, como por exemplo 1 fruta.  E não tome bebidas doces, principalmente fora das refeições.

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