Alimentos ricos em colesterol não aumentam as doenças cardíacas

Por: Nicholas Bakalar 

imagem ovos deliciosos

Um novo estudo fornece mais evidências de que comer alimentos com alto teor de colesterol não aumenta o risco de doença cardíaca.

O estudo finlandês publicado no “The American Journal of Clinical Nutrition” seguiu 1.032 homens inicialmente saudáveis ​​entre 42 e 60 anos. Cerca de um terço eram transportadores de ApoE4, uma variante de genes conhecida por aumentar o risco de doença cardíaca (e Alzheimer). Os pesquisadores avaliaram suas dietas com questionários e os seguiram por uma média de 21 anos, durante os quais 230 homens desenvolveram doença arterial coronariana.

Os homens consumiram uma média de cerca de 2.800 miligramas de colesterol por semana, mais de um quarto deles comiam uma média de quatro ovos semanalmente. (Um ovo contém cerca de 180 miligramas de colesterol).

Depois de controlar a idade, educação, tabagismo, índice de massa corporal, diabetes, hipertensão e outras características, os pesquisadores não encontraram associação entre doenças cardiovasculares e colesterol total consumido ou consumo de ovos em ambos os portadores ou não portadores de ApoE4.

Os pesquisadores também examinaram a espessura da artéria carótida, uma medida de aterosclerose. Eles também não encontraram associação entre o consumo de colesterol e a espessura da artéria.

O autor principal, Jyrki K. Virtanen, professor adjunto de epidemiologia da Universidade da Finlândia Oriental, disse que, para pessoas saudáveis, ” a ingestão de colesterol nestas quantidades não parece aumentar risco de doença cardíaca, mesmo entre pessoas com maior risco”.

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